AM 22. & 23.04.25 BLEIBT UNSER ESSZIMMER GESCHLOSSEN ;-)
Das
EssZimmer
Neuer Text
Restaurant seit 2004
unser
Autorant
seit 2021
SHUTTLE BUS
VW T1 Samba
Aktuelle Info´s
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Aktuell auf unseren Tages Tafeln im Restaurant:
Wechselnde Special Cuts vom Galloway, frische Tomaten-Pfirsich Suppe & Steinpilz & Pfifferling Gerichte, Königsberger Klopse
NEU ist, dass wir uns neben den glutenfreien, mehr und mehr Vegetarisch & Veganen Gerichten widmen.
Danke
an alle, die uns in der Lockdownzeit den Rücken gestärkt haben & noch immer stärken. Wir freuen uns sehr über eure lieben Worte & euren Support
INFO´S zu
CORONA & HYGIENE
Im Eingangsbereich
Finden Sie alle Aktuellen Vorgaben zum Restaurantbesuch.
Lüftung
Unsere Lüftung saugt in der Stunde 25oo Kubikmeter ab & führt frische Luft zu.
Service
Unsere Servicekräfte sind entsprechend der Coronaschutzverordnung & nach dem HACCP Konzept geschult.
Desinfektion
Händedesinfektionspender finden Sie direkt im Eingangsbereich, an der Bar &
im den Wc Anlagen.
Tische, Stühle & Oberflächen werden täglich & nach Benutzung von uns Desinfiziert.
ToGo
Selbstverständlich läuft das LockDown erprobte ToGo Geschäft weiter.
900°C ... Steaks aus dem Höllenfeuer
Pulled Pork
was unser Pulled Pork so einzigartig macht, ist die Art der Zubereitung. Nach 48 Std. pökeln wird das Boston Butt Stück vom Bentheimer für ca. 30 Std. im Wasserdampf gegart. In einer 3-5 Std. Taktung wird es mit Honig und BBQ Sauce bestrichen und mit Buchen und Hickory Holz zugeräuchert. Dies macht den Braten butterweich, leicht süß, pikant und salzig. Dazu passt unser Süßkartoffelpüree und frisches Marktgemüse perfekt.
Simmentaler
Unsere Burger sind aus Bestem
Simmentaler Bio Rind hergestellt, die Buns aus Urweizen und Ciabatta.
Rotes Thai Curry
Unerwartet aber richtig lecker. Der Außreißer in unserer Karte ;-),
Inspiriert Durch meine Zeit in Thailand und die Leidenschaft für die Asiatische Küche.
Bestellen können Sie das Curry wahlweise mit, Gambas
Bio Hühnchen
vegetarisch oder vegan.
Slow smoked
Spare Ribs
Auch hier, wie schon bei unserem Pulled Pork, erweist sich unser Verfahren der nassen Räucherung als perfekt.
Nach 12 Stunden fällt das Fleisch schon von den Knochen wenn Sie die Gabel in die Hand nehmen.
Ofenfrischer NRW Gänsebraten
Ab dem 01.11. jeden Jahres gibt es bei uns wie gewohnt frischen Gänsebraten.
Wir sind uns der Verantwortung sehr bewusst und wählen unsere Gänsebauern nach Aufzuchtbedingungen aus. Das macht es nicht günstiger, aber nur so geht es für uns.
Wie in den Vergangenen Jahren können Sie Ihren Gänsebraten selbstverständlich auch wieder im ToGo bestellen.
Wir bereiten alles so vor, dass Sie lediglich ihren Tisch decken müssen, den Rest machen wir.
Sie können zwischen Brust oder Keule wählen, dazu gibt es frisches Apfelrotkraut & zwei Knödel, die Sauce erhalten Sie in einer Thermoskanne.
Den Braten & die Beilagen richten wir auf Wunsch gegen Pfand in Keramikschalen für Sie an.
Preis p.P. 35€
Ihr Gänsebraten
für den heiligen Abend, Abholung am 23.12.
( einfach am 24. im Ofen erwärmen )
Immer ab Oktober im EssZimmer...
Wechselnde Wildgerichte. Angeboten wird aus Jagten in der näheren Umgebung, von uns bekannten Jägern.
Öffnungszeiten
Weihnachten
Am 25. & 26.12.25 haben wir je von 12:00 - 16:00H
mit einem passendem Menü für Sie geöffnet.
1.Gang am Tisch serviert
bunte Antipasti-Auswahl, dazu frisches Baguette & Aioli
2.Gang (optional )
Tomaten Pfirsich Suppe ( 5,- )
aus der herben Romatomate & weißem Pfirsich
3.Gang Büfett
ua. ofenfrischer Gänsebraten / klassischer Sauerbraten
Rinderrouladen / Pulled Pork / Wildragout
Limettenlachs ( Glen Ross Bio Lachs ) auf grünen Bandnudeln
in Parmesan-Trüffelsauce )
Vegane Wirsingroulade mit Falafel-Füllung auf Thaireis & rotem Curry
Dessert nach Wahl
42,- p.P.
Kinder bis 12 Jahren können aus unserer Kinderkarte wählen.
VERBINDLICHE RESERVIERUNG UNTER DER 02324904546
oder lieber ToGo?
Für den 24.12. holen Sie ihre Bestellung ( zum Aufwärmen vorbereitet )
am 23.12. bis 20:00H im EssZimmer ab.
Ofenfrischen Gänsebraten am
25. & 26.12. können Sie ab 12:30 - 15:00h bei uns abholen
Gänsebraten / Sauerbraten / Wildragout / klassische Rouladen
Hirsch & Reh Gerichte / Pulled Pork
vegan o. vegetarische Wirsing-Fallafel-Roulade
Wir schenken
veganen & vegetarischen Gerichten mehr Platz
Schön wäre es, wenn auch nicht Veganer auf den Geschmack kommen. Es muss wirklich nicht immer Fleisch sein. Sie finden eine Auswahl an Vegetarisch & Veganen Gerichten in unserer Speisekarte & auf einer Sondertafel in unserer Restaurant.
Zöliakie
Was ist eine Zöliakie?
Zu den wohlbekanntesten, glutenbedingten Erkrankungen gehört die Zöliakie. Bei der Zöliakie handelt es sich um eine genetisch bedingte chronisch-entzündliche Darmerkrankung, die durch Gluten hervorgerufen wird.
Der Verzehr von glutenhaltigen Nahrungsmitteln führt bei der Glutenunverträglichkeit dazu, dass das Immunsystem die körpereigenen Dünndarmschleimhautzellen als Feind erkennt und bekämpft. Dies führt zu einer Entzündung der bis hin zu einer dauerhaften Schädigung. Folge der Schädigung ist die sogenannte Zottenatrophie, damit ist die Abflachung der Schleimhautfalten des Darms gemeint. Durch diese Auffaltungen hat der Körper eine große Kontaktfläche zum Speisebrei. Fehlen diese Auffaltungen bzw. Zotten, können Nährstoffe nur noch schlecht aufgenommen werden.
Wir kennzeichnen für Sie in der Speisekarte Glutenfrei hergestellte Speisen. Sollten Sie betroffen sein geben sie unserem Service bitte bescheid, denn wir sind uns der Verantwortung sehr bewusst für sie zu kochen!
Alle Arbeitsflächen und Werkzeuge werden vor der Zubereitung speziell gereinigt.
